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海外市场:美国烧烤炉市场



一、前言 
1.为什么烧烤在美国受欢迎? 
根据美国烧烤协会每年两次的消费者调查数据显示,美国人喜欢烧烤排名前六位的是: 
-味道可口 
-只需少许清洁 
-朋友或家庭间的一种简单,不拘束的安全的娱乐方式 
-可以享受户外活动 
-不污染厨房 
-个人满足 
烧烤在美国已经成为一种文化,不但可以是休闲活动,而且可以是社交活动, 
2.烧烤炉的市场容量? 
85%的美国家庭和75%的住户拥有一个烧烤炉。(91%的家庭有4个或多于四个成员)。仅在2001年就进口了超过14百万的新烧烤炉。 
3.烧烤的时间? 
大约60%的烧烤炉拥有者整年都会出去烧烤,(69%的燃气烤炉使用者会去)在七月和八月的时候,那些烧烤爱好者会每周都出去烧烤。频繁使用的户外厨师会每个月出去烧烤七次或者更多。由于销售有一个提前期,因此每年的春末夏初(3月到5月)是烧烤炉销售的旺季,第三季则是销售淡季,到第四季时由于圣诞节购物赠礼,销售会又会有一个上升。 
4.烧烤炉的种类 
一般分为烧碳炉,燃气炉(又分为天然气和丁烷混合气),电烤炉。其中天然气炉只占很小的市场分额而且变化较小,(1985年7%,2002年9%),电烤炉是近年才开始较多使用的,但市场增长缓慢(1995年4%,2002年7%)。根据美国烧烤炉协会的统计数据,从1985年到2002年,燃气烧烤炉由于少污染和易清洁正在逐步取代烧碳炉成为市场的主力军,燃气炉的拥有量从46%增加到61%,而烧碳炉则总体呈不断下降趋势,从65%降到了48%。 
5.烧烤炉的价格 
功能最简单的烧碳炉价格一般在50到100美元之间,而多功能的则可能要400美元或者更贵 
最常见的燃气烧烤炉价格一般在129到299美元之间(80%的燃气烧烤炉售价在300美元以下)。具有调节功能的要在700到1500美元之间,而多功能的,全不锈钢的则可能要5000到10000美元。 
最便宜的电烤炉价格在150美元左右,功率比较小,适合于情侣或者夫妻。大功率的,不锈钢的价格在1800到2500美元。 
6.关于烧烤炉的一些有趣数据: 
1)每四个美国家庭就有三个拥有自己的烧烤炉,大约占76% 
2)在过去一年中有66,200,000人参加过烧烤活动 
3)拥有烧烤炉的人48%使用烧碳炉,61%的人使用混合丁烷气的烧烤炉,9%的人使用天然气的烧烤炉,7%的人使用户外电烤炉,七个人中有一个(15%)有室内烧烤炉 
4)典型的烧烤炉拥有者平均拥有1。4个烧烤炉。大约一半(48%)的人只有一个燃气炉,10个人中有3个(29%)只有一个烧碳炉,5个人中将近1个(18%)既有烧碳炉又有燃气炉。 
5)虽然大多时候是男人(66%)进行烧烤,但是女人更多的是决定什么时候烧烤以及烧烤什么食物。 
6)58%的烧烤炉一年中都在使用 
7)七月的第四个星期是最流行烧烤的时间,大约四分之三的人(76%)会在这时进行烧烤,其次是纪念日(58%)和劳动日(51%)。 
8)汉堡,牛排,热狗和鸡翅是最常见的烧烤食品。 
9)用来增加烟熏味道最常用的木材是灌木,胡桃木,果木例如苹果木和樱桃木。 
10)食物夹和长柄叉是最常用的烧烤用具,旁边的托盘上是铝制的薄片和串肉签 
11)烧烤炉大多通过折扣店购买 
12)在美国和加拿大约有2,223家烧烤炉的专门零售商。外加全美数万家商场的零售。(2001年统计数据) 


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