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烧烤,新一轮创业热潮


G3商讯:

炎热的夏天来临,各个热城迎来了一股神秘的势力,烧烤族。夏天一到,学校门口有烧烤,夜市有烧烤,校区路口有烧烤,大街小巷都有烧烤。生活节奏的压力下,很多人民更多会选择各种方式来消遣,释放压力,打打游戏,喝酒聊天,烧烤小吃等。因此很多明人看准了一点,抓住了商机,抓住市场,在这个夏天用烧烤创造了一份财富!

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那怎么做好烧烤,让自己的生意火爆呢?

烧烤分为直接烤制和间接烤制两种。直接烤制又有明火暗火之分,间接烤制也分为铁板,石板,铜板等多种。而对木炭地要求也各不相同,中国地木炭共有三种适合烧烤。一:原木木炭,二:机制木炭,三:工业焦炭,原木木炭也分果木和杂木之分,果木就是,苹果,梨,山楂等的硬质木材烧烤地味道比较好,而杂木包括杨,槐,松等其它软木烧烤味道一般。

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生意要好,一定要做到最重要的三点,第一:位置选址;第二:烧烤的味道;第三:营销的方式。

首先,不管是开店,还是摆摊形式的烧烤,选择位置的时候,尽量避免对周边居民影响很大的地方,因为烧烤的油烟味道影响大,如果影响到周边居民,人家肯定要投诉你去;可以选择一些校区,或者一些居民上下班回家的必经之路,招牌要做醒目,不是说你一定要做很大的招牌,这里的醒目就是比较直观!

其次,关于烧烤的味道,常常出现的问题是,有些人生意好的时候,一忙起来,为了翻台率,就随意烤了下,加快了速度,这些建议不这么做,因为味道是留住客户的前提,回头客会更多,在做之前尽量询问下客户,了解下客户的口味,比如辣椒要不要之类的,这个比较让客户觉的你店里人性化

最后,营销的方式,这个营销的方式具体的很多种,比如夏天你可以消费满多少,送几瓶啤酒或者水之类的,让客户觉的物有所值的感觉!客户都是喜欢小便宜的,要学会让客户觉的我们店的度量可以,他就很容易成为我们的回头客!


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